Mixue Thu Hẹp Chuỗi 2026: Đối Thủ Trung Quốc Đổ Bộ

Thông Tin Nhanh

• Thương hiệu: Mixue — chuỗi kem và trà sữa giá rẻ gốc Trung Quốc
• Quy mô tại Việt Nam: hơn 1.304 cửa hàng (cuối tháng 9/2024)
• Diễn biến mới: chủ động đóng bớt điểm bán, tái cơ cấu mạng lưới theo hướng “tăng trưởng chất lượng cao”
• Đối thủ mới đổ bộ: Bingxue, Bingchun (hơn 3.000 cửa hàng toàn cầu), Cha Panda
• Lợi nhuận toàn cầu Mixue: hơn 22.000 tỷ đồng

Sau giai đoạn bành trướng thần tốc lên hơn 1.304 cửa hàng, Mixue — đế chế kem và trà sữa giá 10.000 đồng — đang chủ động đóng bớt điểm bán tại Việt Nam. Động thái diễn ra đúng lúc loạt thương hiệu Trung Quốc như Bingxue và Bingchun đổ bộ, đẩy thị trường đồ uống giá rẻ vào cuộc cạnh tranh khốc liệt nhất từ trước đến nay.

Theo bản cáo bạch IPO tại Hong Kong đầu năm 2025, Mixue có 1.304 cửa hàng tại Việt Nam tính đến cuối tháng 9/2024 — một trong những thị trường nước ngoài lớn nhất của hãng. Báo cáo thường niên 2025 xác nhận chuỗi đang giảm số điểm bán nhằm nâng cấp vị trí kinh doanh và hướng tới “tăng trưởng chất lượng cao” thay vì chỉ chạy theo số lượng.

Vì Sao Mixue Đóng Bớt Cửa Hàng Tại Việt Nam?

Mixue thu hẹp không phải vì hết khách, mà vì mật độ cửa hàng quá dày khiến các điểm bán trong cùng hệ thống cạnh tranh nội bộ và “ăn” doanh thu của nhau. Khi chi phí mặt bằng, nhân sự leo thang, nhiều chủ cửa hàng nhượng quyền rơi vào cảnh càng mở rộng càng lỗ và buộc phải đóng bớt.

Theo ông Nguyễn Thái Bình — chuyên gia F&B, Co-founder Mapdy.vn và Học viện Concepts — việc Mixue thu hẹp phản ánh giai đoạn “tăng trưởng nóng” của mô hình nhượng quyền giá rẻ đã đi tới bước thanh lọc.

Mở càng nhanh nhưng doanh thu bình quân mỗi cửa hàng lại có thể giảm.

Mô Hình Nhượng Quyền Giá Rẻ Bước Vào Giai Đoạn Thanh Lọc

Ông Hoàng Tùng — Chủ tịch F&B Investment — cho rằng làn sóng đóng cửa là diễn biến “có thể dự báo trước” sau giai đoạn bùng nổ của trà sữa giá rẻ. Khi mật độ phủ quá dày, có thời điểm chỉ vài trăm mét đã xuất hiện hai đến ba cửa hàng Mixue, doanh thu chắc chắn bị chia nhỏ.

Bài Toán Biên Lợi Nhuận Mỏng

Khó khăn lớn nhất của mô hình giá rẻ nằm ở biên lợi nhuận thấp. Chỉ cần doanh thu giảm nhẹ hoặc chi phí vận hành tăng, hiệu quả kinh doanh của một điểm bán có thể bị ảnh hưởng đáng kể. Đây cũng là rủi ro mà nhiều nhà đầu tư tham gia cuộc chiến trà sữa giá rẻ tại Hà Nội đang phải đối mặt.

Làn Sóng Thương Hiệu Trung Quốc Tiếp Tục Đổ Bộ

Việc Mixue đóng bớt cửa hàng không đồng nghĩa thị trường kem – trà giá rẻ hết hấp dẫn. Ngược lại, đây vẫn là một trong những “miếng bánh” tăng trưởng nhanh nhất Đông Nam Á, đủ sức hút để nhiều thương hiệu Trung Quốc tiếp tục gia nhập:

• Bingxue: đã có nhiều điểm bán, chủ yếu tại Hà Nội
• Bingchun: hơn 3.000 cửa hàng toàn cầu, khoảng 500 cửa hàng tại Đông Nam Á
• Lợi thế địa lý: khoảng cách gần giúp vận chuyển nguyên liệu, máy móc và đào tạo nhân sự thuận lợi; khẩu vị châu Á tương đồng

Tương tự ngành đồ uống đang hút vốn ngoại mạnh mẽ, phân khúc trà sữa phổ thông không còn là “sân chơi riêng” của Mixue khi các chuỗi nội địa cũng tăng tốc với mức giá và sản phẩm tương tự.

Điều Này Có Ý Nghĩa Gì Cho Nhà Đầu Tư Nhượng Quyền?

Với nhà đầu tư, bài học rõ ràng: thị trường sẽ không còn tưởng thưởng cho việc mở nhiều cửa hàng bằng mọi giá. Cuộc chơi chuyển sang năng lực vận hành, tối ưu chuỗi cung ứng và khả năng duy trì doanh thu ổn định trên từng điểm bán. Nhóm dễ bị đào thải nhất là các thương hiệu “lỡ cỡ” — không đủ rẻ để áp đảo, cũng không đủ khác biệt để khách nhớ.

Trong bối cảnh sức mua của thị trường tiêu dùng Việt Nam còn nhiều biến động, nhà đầu tư cân nhắc các mô hình F&B nên ưu tiên thương hiệu có chuỗi cung ứng vững và chính sách kiểm soát mật độ điểm bán rõ ràng — thay vì chỉ nhìn vào tốc độ mở rộng. Đây cũng là tiêu chí phân biệt một thương vụ nhượng quyền bền vững với một “cơn sốt” ngắn hạn, tương tự cách giới đầu tư đang đánh giá lại các thương vụ lớn như Yum Brands rao bán Pizza Hut hay cơ hội với các chuỗi F&B Nhật Bản tại Việt Nam.

---

Nguồn: CafeF — Đế chế kem 10.000 đồng Mixue rơi vào “thế gọng kìm” của Bingxue và Bingchun

Bài viết liên quan

• Nhượng Quyền Đồ Uống Việt Nam 2026: Thị Trường 1,3 Tỷ USD Và Cách Nhà Đầu Tư Chọn Đúng Phân Khúc
• Sen Đỏ Đóng Cửa Sendo Farm Từ 10/7: Lần Thứ Hai Rút Khỏi Thương Mại Điện Tử Và Bài Học Cho SME Bán Lẻ
• Starbucks Lần Đầu Bán Trà Sữa Tại Việt Nam: Nước Đi Bản Địa Hoá Và Bài Học Cho Chuỗi F&B
• Việt Nam Thành Thị Trường Nhượng Quyền F&B Lớn Thứ 3 Của Hàn Quốc: 634 Điểm Bán Và Cơ Hội Cho Nhà Đầu Tư Nội Địa
• Doanh nghiệp F&B Thái Lan Minor Food hướng tới IPO 310 triệu USD tại Singapore, đẩy mạnh nhượng quyền quốc tế