JUMBO Seafood Lặng Lẽ Rút Khỏi Thị Trường Việt Nam

JUMBO Seafood, chuỗi nhà hàng hải sản cao cấp đình đám đến từ Singapore, gần như đã biến mất khỏi trung tâm TP.HCM sau gần một thập kỷ hiện diện. Cả hai địa điểm quen thuộc của thương hiệu này đều đã ngừng hoạt động và được thay bằng nhà hàng khác, trong khi hệ thống không phát đi bất kỳ thông báo chính thức nào. Diễn biến này là tín hiệu đáng chú ý với mọi nhà đầu tư đang cân nhắc đưa một thương hiệu F&B quốc tế vào Việt Nam theo hình thức nhượng quyền.

Thông Tin Nhanh

• Thương hiệu: JUMBO Seafood, chuỗi nhà hàng hải sản thành lập năm 1987 tại Singapore, nổi tiếng với món cua sốt ớt (chilli crab).
• Công ty mẹ: JUMBO Group, niêm yết trên sàn chứng khoán Singapore từ năm 2015.
• Vào Việt Nam: năm 2017, đây là thương vụ nhượng quyền quốc tế đầu tiên của tập đoàn.
• Hiện trạng: hai nhà hàng tại trung tâm TP.HCM (6A Trần Hưng Đạo và 2-4-6 Đồng Khởi) đã đóng cửa, đổi sang thương hiệu khác.
• Quy mô từng đạt: một chi nhánh gần 300 chỗ ngồi, từng là nhà hàng lớn nhất của JUMBO bên ngoài Singapore.

JUMBO Seafood đã rút khỏi Việt Nam như thế nào?

JUMBO Seafood đã ngừng vận hành cả hai nhà hàng tại khu vực trung tâm TP.HCM mà không công bố chính thức. Theo ghi nhận thực tế, mặt bằng số 6A Trần Hưng Đạo hiện là nhà hàng nướng Gyu Shige – Ngưu Phồn, còn địa chỉ 2-4-6 Đồng Khởi đã trở thành Dragon Palace Restaurant.

Điểm khó hiểu là website chính thức của JUMBO Seafood Vietnam vẫn hiển thị hai địa chỉ này như chi nhánh đang hoạt động. Fanpage có tích xanh của thương hiệu cũng còn tồn tại, nhưng bài đăng gần nhất đã dừng từ tháng 5/2025. Hotline đầu số 1900 không có người trực, trong khi số đặt bàn đầu 028 báo thuê bao đang nợ cước viễn thông. Trên website của JUMBO Group tại Singapore, phần địa chỉ chi nhánh toàn cầu cũng không còn ghi nhận điểm bán nào tại TP.HCM.

Từ thương vụ nhượng quyền quốc tế đầu tiên đến ngày rời thị trường

Khi đặt chân vào Việt Nam năm 2017, JUMBO không phải một cái tên xa lạ. Chuỗi này thành lập năm 1987 tại Singapore và gắn liền với món cua sốt ớt, một biểu tượng ẩm thực của đảo quốc sư tử. Công ty mẹ JUMBO Group đã niêm yết trên sàn chứng khoán Singapore từ năm 2015 và từng phục vụ hơn 8.000 thực khách mỗi ngày trên toàn mạng lưới quốc tế.

Tham vọng ban đầu của JUMBO Group tại Việt Nam

Việt Nam là thương vụ nhượng quyền quốc tế đầu tiên của JUMBO Group. Tập đoàn từng công bố kế hoạch mở nhiều nhà hàng tại TP.HCM và Đà Nẵng chỉ trong vòng hai năm. CEO khi đó, ông Ang Kiam Meng, cho biết doanh nghiệp kỳ vọng đưa ẩm thực hải sản Singapore tới nhóm khách trung lưu và cao cấp đang tăng nhanh tại Việt Nam.

Tập đoàn muốn “khai thác tiềm năng của thị trường tiêu dùng Việt Nam”.

Đỉnh điểm, một chi nhánh của JUMBO tại TP.HCM từng được giới thiệu là nhà hàng lớn nhất của thương hiệu bên ngoài Singapore, quy mô gần 300 chỗ ngồi. Sự xuất hiện của JUMBO khi đó được xem là dấu hiệu cho làn sóng nhà hàng Singapore cao cấp đổ vào Việt Nam.

Vì sao một thương hiệu F&B quốc tế lớn vẫn rút khỏi Việt Nam?

Câu trả lời ngắn gọn: danh tiếng quốc tế và mô hình nhượng quyền không tự động bảo đảm thành công tại một thị trường mới. JUMBO định vị ở phân khúc hải sản fine-dining, nơi tệp khách hẹp, chi phí mặt bằng trung tâm rất lớn và áp lực cạnh tranh với nhà hàng bản địa lẫn các chuỗi nướng, lẩu ngày càng gay gắt.

Một số yếu tố khiến mô hình khó duy trì:

• Chi phí mặt bằng trung tâm: các vị trí như Đồng Khởi, Trần Hưng Đạo thuộc nhóm đắt đỏ bậc nhất TP.HCM, bào mòn biên lợi nhuận.
• Tệp khách giới hạn: hải sản cao cấp phụ thuộc nhiều vào khách du lịch và chi tiêu hạng sang, vốn biến động mạnh sau đại dịch.
• Bản địa hóa chậm: món cua sốt ớt Singapore khó trở thành lựa chọn lui tới thường xuyên của thực khách Việt.
• Quản trị truyền thông yếu: việc rút lui không thông báo cho thấy kịch bản thoái lui chưa được chuẩn bị bài bản.

Trái ngược với JUMBO, nhóm nhà hàng phục vụ nhanh lại tăng tốc: Jollibee công bố mô hình nhượng quyền sau hơn hai thập kỷ vận hành trực tiếp, còn thương hiệu gà rán BHC Chicken gia nhập Việt Nam với kế hoạch mở rộng quy mô. Khác biệt nằm ở mô hình: chuỗi giá phổ thông, tần suất tiêu dùng cao và khả năng phủ điểm bán nhanh thường bền hơn so với mô hình fine-dining kén khách.

Điều này có ý nghĩa gì cho nhà đầu tư nhượng quyền?

Với nhà đầu tư nhượng quyền, trường hợp JUMBO Seafood là lời nhắc rằng việc lựa chọn thương hiệu phải đi kèm phân tích mô hình vận hành tại thị trường đích, chứ không chỉ dựa vào uy tín toàn cầu. Một thương hiệu mạnh ở Singapore chưa chắc phù hợp với cấu trúc chi phí, hành vi tiêu dùng và mật độ cạnh tranh tại Việt Nam.

Bài học thực tế là cần thẩm định kỹ ba lớp trước khi ký kết: định vị phân khúc và độ rộng tệp khách, cơ cấu chi phí mặt bằng và vận hành, cùng năng lực bản địa hóa thực đơn. Khi thị trường F&B Việt Nam ngày càng phân cực và cuộc cạnh tranh giữa các chuỗi trở nên khốc liệt, một hợp đồng nhượng quyền chỉ thực sự có giá trị khi mô hình kinh doanh được kiểm chứng phù hợp với điều kiện địa phương. Với tầng lớp trung lưu Việt Nam tiếp tục mở rộng theo số liệu của Tổng cục Thống kê, dư địa cho ẩm thực quốc tế vẫn còn, nhưng phần thắng sẽ thuộc về những thương hiệu chọn đúng mô hình và chuẩn bị kỹ cho cả kịch bản mở rộng lẫn rút lui.

---

Nguồn: CafeF — Sốc: Chuỗi hải sản hạng sang lừng lẫy châu Á âm thầm đóng cửa, biến mất khỏi TP.HCM

Bài viết liên quan

• Highlands Coffee Cán Mốc 1.000 Cửa Hàng, Thâu Tóm Mặt Bằng Vàng Của Laika Ở Hồ Tây
• Vinatex Lãi 763 Tỷ Đồng Nửa Đầu 2026: Đơn Hàng Quý 4 Phụ Thuộc Thuế Quan Mỹ
• Top 23 Doanh Nghiệp Lớn Nhất Việt Nam 2025: Doanh Thu Gần 3,8 Triệu Tỷ Đồng
• Logistics TMĐT Đông Nam Á 2025: 22,3 Tỷ Đơn, J&T Dẫn Đầu, SPX Bám Sát
• Đông Tây Barbershop Nhượng Quyền Quốc Tế: Đưa Nghề Tóc Việt Ra Thế Giới