The Coffee House Bị Katinat Vượt Mặt: Cuộc Đua Chuỗi Cà Phê

The Coffee House từng nằm trong nhóm chuỗi cà phê dẫn đầu Việt Nam, nhưng đến giữa năm 2026 thương hiệu này đang đứng trước nguy cơ rơi xuống vị trí cuối bảng. Mạng lưới của chuỗi đã thu hẹp chỉ còn 78 cửa hàng và nhiều khả năng bị Katinat vượt mặt, theo báo cáo “Vietnam Modern Retail Market Outlook 2026” của công ty nghiên cứu thị trường Q&Me. Diễn biến cho thấy cuộc đua chuỗi cà phê tại Việt Nam đang phân hóa ngày càng rõ.

Thông Tin Nhanh

• The Coffee House: giảm từ 141 cửa hàng (2024) xuống còn 78 cửa hàng cuối năm 2025; lỗ 6,4 tỷ đồng trong năm 2025.
• Katinat: tăng từ 69 lên dự báo 120 cửa hàng sau hai năm; vận hành bởi Công ty Cổ phần Café Katinat, thành lập năm 2016 tại TP.HCM.
• Highlands Coffee dẫn đầu thị trường với hơn 1.000 điểm bán; Phúc Long tăng tốc lên 237 cửa hàng.
• Nguồn dữ liệu: báo cáo “Vietnam Modern Retail Market Outlook 2026” do Q&Me công bố tháng 5/2026.

The Coffee House Thu Hẹp Mạnh: Từ 141 Xuống 78 Cửa Hàng

Trong khi phần lớn chuỗi cà phê vẫn mở rộng, The Coffee House đi ngược xu hướng. Theo dự báo của Q&Me, số cửa hàng của chuỗi có thể giảm từ 141 điểm bán năm 2024 xuống 93 năm 2025 và còn khoảng 82 vào năm 2026.

Thực tế quá trình co hẹp diễn ra nhanh hơn dự báo. Báo cáo của Golden Gate, đơn vị mua lại The Coffee House trong năm 2025, cho biết đến cuối năm ngoái chuỗi chỉ còn 78 cửa hàng, giảm thêm 15 điểm bán so với thời điểm chuyển nhượng. Các cửa hàng còn lại tập trung chủ yếu tại TP.HCM, Hà Nội và một số tỉnh lân cận. Năm 2025, thương hiệu lỗ 6,4 tỷ đồng, góp phần vào khoản lỗ chung của Golden Gate.

“The Coffee House tiếp tục thu hẹp quy mô hoạt động”

Vì Sao Katinat Vươn Lên Vượt Mặt The Coffee House?

Câu trả lời nằm ở tốc độ mở điểm bán. Katinat được dự báo tăng từ khoảng 69 cửa hàng năm 2024 lên 120 cửa hàng sau hai năm, đủ để vượt qua The Coffee House về quy mô mạng lưới.

Thành lập năm 2016, Katinat Saigon Kafe khởi đầu với một số cửa hàng tại khu vực phía Nam, do Công ty Cổ phần Café Katinat quản lý. Thương hiệu định vị gắn với văn hóa cà phê TP.HCM và điều chỉnh nhận diện để phù hợp nhóm khách hàng trẻ. Năm 2024, chuỗi đổi tên thành Katinat Coffee & Tea House. Sự vươn lên của Katinat phản ánh xu hướng thị trường ẩm thực Việt Nam đang phân hóa mạnh giữa nhóm chuỗi có chiến lược rõ ràng và những thương hiệu chậm thích ứng.

Highlands Coffee Và Phúc Long Tiếp Tục Bứt Tốc

Highlands Coffee vẫn là chuỗi dẫn đầu về số lượng điểm bán. Q&Me ước tính thương hiệu này tăng từ khoảng 770 cửa hàng (2024) lên 928 cửa hàng vào năm 2026, trong khi Highlands tự công bố đã đạt hơn 1.000 điểm bán trong và ngoài nước. Kết quả kinh doanh của chuỗi cũng lập kỷ lục mới, như đã đề cập trong bài Highlands Coffee lãi kỷ lục quý I/2026.

Đứng ngay sau là Phúc Long. Theo Q&Me, chuỗi này tăng mạnh từ 156 cửa hàng năm 2024 lên 237 cửa hàng năm 2025, tương ứng mức tăng hơn 50%, và có thể chạm mốc gần 250 cửa hàng trong năm 2026. Doanh thu cũng liên tục đi lên, chi tiết trong bài Phúc Long Heritage lãi kỷ lục quý I/2026.

Starbucks Và Chiến Lược “Chậm Mà Chắc”

Starbucks có quy mô nhỏ hơn đáng kể so với các chuỗi nội địa nhưng vẫn duy trì đà mở rộng ổn định, được dự báo tăng từ 104 cửa hàng năm 2024 lên 149 cửa hàng vào năm 2026. Thương hiệu Mỹ mở cửa hàng đầu tiên tại Việt Nam vào tháng 2/2013 ở ngã sáu Phù Đổng, TP.HCM, và kiên trì hướng đi thận trọng thay vì mở rộng ồ ạt.

Cuộc Đua Chuỗi Cà Phê Nói Lên Điều Gì Cho Nhà Đầu Tư?

Thị trường đang chuyển từ cuộc đua tốc độ sang cuộc đua hiệu quả. Nếu trước đây các chuỗi chủ yếu cạnh tranh bằng số lượng điểm bán, thì hiện nay yếu tố quyết định là khả năng vận hành hiệu quả, tối ưu chi phí và xây dựng tệp khách hàng trung thành. Khoảng cách giữa các thương hiệu vì thế ngày càng nới rộng:

• Highlands Coffee: hơn 1.000 điểm bán, dẫn đầu thị trường.
• Phúc Long: 237 cửa hàng, tăng hơn 50% chỉ trong một năm.
• Starbucks: dự báo 149 cửa hàng vào năm 2026.
• Katinat: dự báo 120 cửa hàng sau hai năm.
• The Coffee House: còn 78 cửa hàng, giảm gần một nửa so với năm 2024.

Trong bối cảnh tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tiêu dùng cả nước tiếp tục tăng trưởng, theo số liệu của Tổng cục Thống kê, dư địa của ngành cà phê chuỗi vẫn còn, nhưng phần thưởng sẽ chỉ thuộc về các thương hiệu vận hành tốt.

Đối với doanh nghiệp Việt Nam và nhà đầu tư trong lĩnh vực nhượng quyền F&B, bài học từ The Coffee House khá rõ ràng: quy mô lớn không bảo đảm vị thế nếu thiếu năng lực vận hành và định vị thương hiệu. Những chuỗi có tiềm lực tài chính, hệ sinh thái hỗ trợ và chiến lược nhất quán như Highlands hay Phúc Long vẫn tăng trưởng cả về quy mô lẫn lợi nhuận. Ngược lại, các thương hiệu từng mở rộng nóng buộc phải tái cấu trúc, đóng điểm bán kém hiệu quả và xác định lại phân khúc. Với nhà đầu tư đang cân nhắc gia nhập thị trường cà phê chuỗi, giai đoạn phân hóa hiện nay vừa là rủi ro vừa là cơ hội để chọn đúng mô hình có khả năng sinh lời bền vững.

---

Nguồn: CafeF — Còn chưa đầy 100 cửa hàng, The Coffee House sắp bị Katinat vượt mặt, tụt xuống hạng cuối trong cuộc đua chuỗi cà phê

Bài viết liên quan

• Highlands Coffee Cán Mốc 1.000 Cửa Hàng, Thâu Tóm Mặt Bằng Vàng Của Laika Ở Hồ Tây
• Vinatex Lãi 763 Tỷ Đồng Nửa Đầu 2026: Đơn Hàng Quý 4 Phụ Thuộc Thuế Quan Mỹ
• Top 23 Doanh Nghiệp Lớn Nhất Việt Nam 2025: Doanh Thu Gần 3,8 Triệu Tỷ Đồng
• Logistics TMĐT Đông Nam Á 2025: 22,3 Tỷ Đơn, J&T Dẫn Đầu, SPX Bám Sát
• Đông Tây Barbershop Nhượng Quyền Quốc Tế: Đưa Nghề Tóc Việt Ra Thế Giới