Yakiniku King mở nhà hàng đầu tiên tại Việt Nam ở 13 Hàng Gai, Hà Nội từ 30/10/2026

Yakiniku King, chuỗi nhà hàng thịt nướng thuộc Tập đoàn Monogatari (Nhật Bản), sẽ khai trương nhà hàng đầu tiên tại Việt Nam vào ngày 30/10/2026 ở số 13 Hàng Gai, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Theo thông tin CafeF đăng ngày 23/10, thương hiệu đang vận hành hơn 370 nhà hàng tại Nhật Bản và chọn khu phố cổ Thủ đô làm điểm vào thị trường Việt Nam.

Đây là thêm một thương hiệu F&B Nhật Bản có quy mô chuỗi lớn đặt cửa hàng đầu tiên tại Việt Nam, sau một giai đoạn thương hiệu ẩm thực Nhật – Hàn liên tục tìm đường vào thị trường này. Với nhà đầu tư nhượng quyền, điểm đáng chú ý không nằm ở thực đơn mà ở cách thương hiệu chọn mặt bằng và mang mô hình vận hành chuẩn hoá từ Nhật sang.

Yakiniku King là ai và vì sao bước vào Việt Nam đáng theo dõi

Yakiniku King thuộc sở hữu của Monogatari, một tập đoàn nhà hàng Nhật Bản. Với hệ thống hơn 370 điểm bán ở thị trường nhà, thương hiệu đã đi qua giai đoạn chứng minh mô hình và chuẩn hoá quy trình — điều nhà đầu tư thường tìm kiếm khi đánh giá một thương hiệu nước ngoài. Bối cảnh rộng hơn về làn sóng này được ConnectB2B phân tích trong bài thương hiệu Nhật Bản, Hàn Quốc vào Việt Nam năm 2026.

Nguồn tin không nêu đơn vị vận hành tại Việt Nam hay hình thức hợp tác (đầu tư trực tiếp, liên doanh hay nhượng quyền). Vì vậy chưa thể kết luận đây là một thương vụ master franchise; chi tiết này cần chờ doanh nghiệp công bố.

Vị trí 13 Hàng Gai: mặt bằng trung tâm cho cửa hàng đầu tiên

Thương hiệu chọn 13 Hàng Gai, tuyến phố giữa phố cổ Hà Nội, làm điểm chạm đầu tiên. Không gian thiết kế theo phong cách Nhật Bản hiện đại, nhắm tới bữa ăn gia đình, gặp gỡ bạn bè, tiếp đối tác và cả lượng du khách khám phá Thủ đô.

Đặt cửa hàng đầu tiên ở vị trí có lưu lượng khách và độ nhận diện cao là cách nhiều thương hiệu ngoại dùng để xây hình ảnh trước khi nhân rộng. Cách đánh giá mặt bằng cho chuỗi F&B được bàn kỹ hơn trong bài dùng dữ liệu vị trí để chọn mặt bằng chuỗi.

Mô hình ăn không giới hạn với hơn 150 món

Thực đơn xoay quanh 5 món bò thượng hạng dùng công thức và sốt riêng của thương hiệu, mở rộng tới hơn 150 lựa chọn gồm thịt heo, gà, hải sản và món ăn kèm. Nhà hàng áp dụng hình thức all-you-can-eat, khách gọi món không giới hạn trong một bữa.

Gọi món bằng máy tính bảng, phục vụ trong 3 phút

Khách đặt món qua máy tính bảng tại bàn. Theo nguồn tin, món được đưa ra trong vòng 3 phút sau khi gửi yêu cầu, với sự phối hợp giữa robot và nhân viên phục vụ.

“Chạm gọi món – phục vụ siêu tốc chỉ trong 3 phút.”

Với buffet gọi món, tốc độ ra món quyết định số lượt gọi thêm và cảm nhận của khách về bữa ăn. Đầu tư vào công nghệ gọi món và tự động hoá khâu phục vụ cũng là hướng nhiều chuỗi trong nước đang thử, như ConnectB2B từng đề cập ở bài tự động hoá chuỗi F&B tại Việt Nam.

Những con số chính

• Hơn 370 nhà hàng Yakiniku King tại Nhật Bản.
• 30/10/2026: ngày khai trương nhà hàng đầu tiên tại Việt Nam.
• 13 Hàng Gai, Hoàn Kiếm, Hà Nội: địa điểm đầu tiên.
• 5 món bò thượng hạng và hơn 150 món trong thực đơn ăn không giới hạn.
• 3 phút: thời gian phục vụ mục tiêu sau khi khách gọi món.

Góc nhìn cho doanh nghiệp và nhà đầu tư nhượng quyền Việt Nam

Phân khúc nhà hàng nướng và buffet tại Việt Nam vốn đông người chơi, từ chuỗi nội địa đến thương hiệu Hàn Quốc, Nhật Bản. Một thương hiệu có hơn 370 điểm bán ở Nhật bước vào thị trường cho thấy các chuỗi lớn vẫn đánh giá Việt Nam đủ sức mua cho mô hình ăn uống trải nghiệm ở mức giá trung – cao.

Điều đáng quan sát trong 6–12 tháng tới là tốc độ mở điểm thứ hai, thứ ba và việc thương hiệu có công bố đối tác phát triển hay không. Một cửa hàng đầu tiên ở phố cổ phục vụ tốt cả mục tiêu kinh doanh lẫn nhận diện; bài toán nhân rộng mới cho thấy mô hình có hợp với chi phí mặt bằng, chuỗi cung ứng thịt và nhân sự ở Việt Nam hay không. Doanh nghiệp đang cân nhắc làm đối tác cho thương hiệu Nhật có thể tham khảo bài thương hiệu Nhật thẩm định đối tác Việt Nam ra sao.

---

Nguồn: CafeF — “Vua” thịt nướng Nhật Bản Yakiniku King sắp ra mắt tại Hà Nội

Bài viết liên quan

• Uni-President đàm phán mua đơn vị vận hành KFC, Pizza Hut châu Á
• Three O’Clock khai trương 3 cửa hàng đầu tiên tại Ấn Độ cùng FranGlobal
• Nhượng quyền vốn nhỏ: tiêu chí chọn mô hình nhẹ vốn cho SME
• Nhượng quyền Kangaroo Team: mô hình hợp đồng với trường học
• Nhượng quyền trà sữa: mô hình, tiêu chí chọn thương hiệu