
Trả lời ngắn. Nhượng quyền Aseer Time hợp lý với nhà đầu tư đã vận hành chuỗi F&B hoặc đồ uống, đủ năng lực mở nhiều điểm bán trong một lãnh thổ chứ không phải mở một quán để thử. Đây là thương hiệu nước ép và tráng miệng khởi nguồn từ Kuwait năm 2011, hiện có 288 chi nhánh tại 15 quốc gia. VF Franchise Consulting công bố mức đầu tư khởi điểm cho thương hiệu này là US$500.000, và quyền phát triển lãnh thổ tại MENA cùng châu Á – Thái Bình Dương chỉ mở cho đối tác đạt điều kiện.
Aseer Time ra đời năm 2011 tại Kuwait dưới dạng cửa hàng nước ép kết hợp tráng miệng. Từ một chi nhánh duy nhất, hệ thống mở rộng lên 288 điểm bán tại 15 quốc gia, trong đó có Mỹ, Canada và các thị trường châu Âu. Thương hiệu phục vụ hơn 10.000 lượt khách mỗi ngày trên toàn cầu.
Danh mục sản phẩm gồm nước ép tươi, smoothie, milkshake, kem và các món tráng miệng đặc trưng. Đây là cấu trúc menu quen thuộc với người tiêu dùng Trung Đông, nơi văn hóa uống nước ép tươi và ăn tráng miệng ngoài hàng gắn với sinh hoạt buổi tối nhiều hơn là bữa chính. Aseer Time nằm trong Aseer Time Group, tập đoàn F&B còn sở hữu các thương hiệu Farooj Abualabd và Papa Kanafa.
Định dạng cửa hàng gọn là yếu tố kỹ thuật quan trọng nhất. Một điểm bán nước ép không cần bếp nóng đầy đủ, hệ thống hút mùi công suất lớn hay đội bếp nhiều tầng như mô hình nhà hàng. Diện tích nhỏ hơn đồng nghĩa với danh sách mặt bằng khả dụng dài hơn, thời gian thi công ngắn hơn và tốc độ mở điểm thứ hai, thứ ba nhanh hơn.
Nhóm sản phẩm cũng thuộc loại mua lặp lại với tần suất cao. Khách quay lại vài lần mỗi tuần thay vì vài lần mỗi tháng, đặc điểm mà những ai từng làm nhượng quyền trà sữa hay nhượng quyền cà phê đều hiểu rõ. Cùng logic đó, mảng nhượng quyền nước ép và đồ uống trái cây đang được nhiều nhà đầu tư khu vực để mắt tới trong hai năm gần đây.
Trên trang thương hiệu của VF, khối thông số của Aseer Time ghi Investment level: US$500.000. Đây là mức đầu tư khởi điểm mà VF công bố, và cũng là con số duy nhất được nêu công khai. Các dòng còn lại gồm phí lãnh thổ, phí đơn vị, royalty, ngân sách marketing và thời hạn hợp đồng đều để ở trạng thái liên hệ để nhận thông tin.
Cách gate thông tin này không phải chuyện thiếu minh bạch. Với các thương vụ cấp lãnh thổ, điều khoản thương mại được đàm phán theo quy mô cam kết, số điểm bán, thời gian triển khai và năng lực của từng đối tác. Một nhà đầu tư cam kết 20 điểm trong 5 năm và một nhà đầu tư mở 3 điểm sẽ không nhận cùng một bộ điều khoản. Nếu bạn cần con số cụ thể cho kế hoạch tài chính, đó là nội dung của buổi làm việc với VF chứ không phải của một trang web.
Thương hiệu nêu rõ quyền phát triển lãnh thổ tại MENA và châu Á – Thái Bình Dương chỉ dành cho nhà vận hành F&B hoặc đồ uống đủ điều kiện. Đây không phải mô hình cho người mới bước vào ngành. Bảng dưới đây tóm tắt các nhóm năng lực mà một hồ sơ đối tác thường phải chứng minh khi làm việc ở cấp lãnh thổ:
| Nhóm năng lực | Nội dung cần chứng minh | Vì sao thương hiệu quan tâm |
|---|---|---|
| Kinh nghiệm vận hành | Đã và đang điều hành chuỗi F&B hoặc đồ uống nhiều điểm bán | Mở điểm thứ năm khác hẳn mở điểm thứ nhất về mặt quy trình |
| Năng lực mặt bằng | Quan hệ với chủ đầu tư trung tâm thương mại, khu phức hợp, tuyến phố thương mại | Tốc độ phủ lãnh thổ phụ thuộc vào việc tiếp cận vị trí tốt |
| Chuỗi cung ứng | Khả năng nhập, bảo quản và luân chuyển nguyên liệu tươi ổn định | Nước ép tươi và kem phụ thuộc lạnh và vòng quay hàng |
| Đội ngũ | Nhân sự quản lý vùng, đào tạo và kiểm soát chất lượng nội bộ | Đồng nhất hương vị giữa các điểm là điều kiện sống còn của chuỗi |
| Cam kết lãnh thổ | Kế hoạch số điểm bán theo từng năm và nguồn lực tương ứng | Thương hiệu cấp lãnh thổ theo cam kết mở điểm, không theo từng cửa hàng lẻ |
Với một thương hiệu đã có 288 điểm bán và chuẩn vận hành ổn định, hai cấu trúc thường được cân nhắc là master franchise và area development. Sự khác biệt nằm ở chỗ đối tác có được quyền cấp lại cho bên thứ ba hay không, và trách nhiệm xây dựng hạ tầng hỗ trợ tại thị trường thuộc về ai. Bài so sánh master franchise và area development phân tích kỹ hai lựa chọn này.
Trong thực tế, phần lớn thương hiệu MENA khi mở sang châu Á đều ưu tiên đối tác có khả năng tự xây dựng đội hỗ trợ tại chỗ. Bối cảnh chung của thị trường nhượng quyền MENA và độ mở của các cơ hội nhượng quyền tại Đông Nam Á đang tạo ra một luồng dịch chuyển hai chiều rõ rệt giữa hai khu vực.
Một hồ sơ đủ để bắt đầu đàm phán cấp lãnh thổ thường gồm bốn phần: hồ sơ pháp nhân và cơ cấu sở hữu, danh mục chuỗi đang vận hành kèm số điểm bán, kế hoạch phát triển lãnh thổ theo năm, và bản mô tả nguồn lực triển khai gồm nhân sự chủ chốt cùng năng lực mặt bằng. Nếu bạn chưa từng làm bộ hồ sơ này, phần tư vấn nhượng quyền cho doanh nghiệp giải thích thứ tự các bước và tài liệu cần chuẩn bị.
Về định dạng điểm bán, kinh nghiệm từ các chuỗi F&B cho thấy việc chốt sớm cấu trúc flagship, cửa hàng chuẩn và kiosk giúp kế hoạch mặt bằng đi nhanh hơn nhiều. Bài viết về bốn định dạng cửa hàng từ flagship tới kiosk minh họa cách một chuỗi phân tầng điểm bán theo vị trí. Với nhóm sản phẩm mang tính trải nghiệm cao như tráng miệng và kem, cách tiếp cận của mảng nhượng quyền bán lẻ trải nghiệm cũng đáng tham khảo.
VF công bố mức đầu tư khởi điểm US$500.000 cho thương hiệu này. Các khoản còn lại gồm phí lãnh thổ, phí đơn vị, royalty và ngân sách marketing đều ở trạng thái liên hệ để nhận thông tin, vì được đàm phán theo quy mô cam kết của từng đối tác. Liên hệ VF Franchise Consulting để nhận bộ điều khoản áp dụng cho lãnh thổ bạn quan tâm.
Danh sách quốc gia còn trống chưa được VF công bố công khai trên trang thương hiệu. Thông tin hiện có là quyền phát triển lãnh thổ mở tại khu vực MENA và châu Á – Thái Bình Dương cho đối tác đạt điều kiện. Muốn biết một lãnh thổ cụ thể có còn hay không, cần hỏi trực tiếp.
288 chi nhánh tại 15 quốc gia, tính từ điểm bán đầu tiên tại Kuwait năm 2011. Hệ thống phục vụ hơn 10.000 lượt khách mỗi ngày trên toàn cầu.
Thương hiệu định vị cơ hội này ở cấp phát triển lãnh thổ và ưu tiên nhà vận hành F&B hoặc đồ uống đã có chuỗi. Nhà đầu tư cá nhân chưa có kinh nghiệm vận hành nhiều điểm bán nên cân nhắc các mô hình có ngưỡng tham gia thấp hơn trước.
Aseer Time mô tả mô hình nhượng quyền của mình là đã hoàn thiện và có hỗ trợ liên tục cho bên nhận quyền. Phạm vi hỗ trợ cụ thể theo từng lãnh thổ là nội dung trao đổi trong quá trình thẩm định hồ sơ.
Thông tin thương hiệu gốc có thể tham khảo tại website chính thức của Aseer Time Group.