Cổng Thông Tin Kết Nối Doanh Nghiệp & Nhượng Quyền #1 Việt Nam
Yêu cầu thông tin (0) cart

Applebee’s và IHOP kết hợp mở rộng mô hình nhà hàng tích hợp tại Mỹ sau thành công tại Texas

Tập đoàn Dine Brands Global, đơn vị sở hữu hai chuỗi nhà hàng nổi tiếng là Applebee’s và IHOP, vừa công bố kế hoạch mở rộng mô hình nhà hàng kết hợp hai thương hiệu trên khắp nước Mỹ. Quyết định này được đưa ra sau khi mô hình thử nghiệm đầu tiên tại Seguin, bang Texas đạt được những kết quả tích cực cả về doanh thu lẫn hiệu quả vận hành.

Theo ông John Peyton, Giám đốc điều hành Dine Brands, chiến lược mới này không đơn thuần chỉ là đổi mới thực đơn, cải tiến thiết kế hay đẩy mạnh truyền thông. Thay vào đó, công ty đang tập trung vào việc tích hợp hai thương hiệu có thời gian phục vụ khác nhau – IHOP với thế mạnh về bữa sáng và Applebee’s nổi bật trong các khung giờ tối – vào một mô hình vận hành duy nhất. Mục tiêu là tối ưu hóa khả năng phục vụ khách hàng suốt cả ngày, từ sáng đến đêm, đồng thời tạo ra lợi nhuận vượt trội cho các chủ sở hữu nhượng quyền.

Hiệu quả cao từ mô hình tích hợp

Ông Peyton cho biết, mô hình nhà hàng kết hợp này sử dụng một căn bếp duy nhất, đội ngũ nhân viên được đào tạo đa nhiệm, có thể làm việc linh hoạt ở cả khu vực bếp và phục vụ. Thực đơn của nhà hàng là sự chọn lọc từ 105 món ăn bán chạy nhất của cả hai thương hiệu, giúp tinh gọn quy trình mà vẫn giữ được sự đa dạng cho khách hàng.

Theo thống kê ban đầu từ mô hình tại Texas, doanh thu của nhà hàng tích hợp cao gấp 2 đến 3 lần so với nhà hàng vận hành riêng lẻ. Đáng chú ý, khoảng 40% doanh thu tăng thêm được chuyển thành lợi nhuận ròng – một con số được đánh giá là rất tích cực trong bối cảnh ngành dịch vụ ăn uống đang đối mặt với nhiều thách thức hậu đại dịch.

Một trong những yếu tố làm nên thành công của mô hình này là sự linh hoạt trong lựa chọn món ăn – khách hàng có thể gọi các món ăn sáng hoặc ăn tối ở bất kỳ thời điểm nào trong ngày, từ đó thúc đẩy doanh số và nâng cao giá trị thương hiệu.

Kế hoạch mở rộng toàn quốc

Dine Brands hiện đã triển khai mô hình kết hợp này tại hơn 20 địa điểm quốc tế, bao gồm Trung Đông, Mexico và Canada. Sau thành công tại Texas, công ty đặt mục tiêu mở thêm từ 10 đến 12 nhà hàng tích hợp tại Mỹ trong năm 2025, và dự kiến sẽ có sự mở rộng mạnh mẽ hơn trong năm 2026.

Tuy nhiên, ông Peyton cũng khẳng định rằng mô hình nhà hàng tích hợp sẽ không thay thế hoàn toàn các nhà hàng Applebee’s hoặc IHOP độc lập. “Việc lựa chọn mô hình nào phụ thuộc vào từng thị trường, mức độ cạnh tranh và hiệu quả vận hành cụ thể. Có những địa điểm mà một thương hiệu độc lập có thể đạt doanh thu 5 đến 6 triệu USD mỗi năm – và chúng tôi không có lý do gì để thay đổi điều đó,” ông nói.

Bối cảnh cạnh tranh và xu hướng ngành

Sự đổi mới này diễn ra trong bối cảnh ngành F&B tại Mỹ đang đối mặt với nhiều khó khăn, bao gồm: chi phí vận hành tăng cao, khủng hoảng nhân lực, nợ sau đại dịch và sự thay đổi trong hành vi tiêu dùng.

Trước những áp lực đó, Dine Brands cho rằng việc kết hợp hai thương hiệu sẽ tạo ra lợi thế cạnh tranh khác biệt, vừa đáp ứng nhu cầu tiêu dùng đa dạng của khách hàng, vừa nâng cao hiệu quả kinh doanh.

Mặc dù vậy, ông Peyton thừa nhận rằng người tiêu dùng vẫn đang rất thận trọng trong việc chi tiêu, đặc biệt là các nhóm thu nhập dưới 100.000 USD/năm – nhóm khách hàng cốt lõi của cả IHOP và Applebee’s. Dù số lượng khách hàng trung thành và nhóm khách có thu nhập cao tại Applebee’s đang có xu hướng tăng, công ty vẫn phải “tranh đấu cho từng đồng chi tiêu” mà khách hàng lựa chọn cho các bữa ăn ngoài.

Với định hướng chiến lược rõ ràng và kết quả thực tế khả quan, mô hình nhà hàng tích hợp Applebee’s – IHOP đang được kỳ vọng sẽ trở thành động lực tăng trưởng quan trọng của Dine Brands trong những năm tới.

📌 Nguồn: FOX Business – Bài viết gốc của phóng viên Daniella Genovese

Bài viết liên quan

Thương hiệu nổi bật

ConnectB2B - Tư Vấn & Phát Triển Kinh Doanh, Nhượng Quyền #1 Việt Nam 

Đăng Ký Nhận Tin Tức Mới Nhất

vnfranchise vnfranchise