Bibigo Bapsang vào Ấn Độ qua GTGO và CJ Foods, ba cửa hàng đầu tiên mở tại Bengaluru

GTGO, nền tảng ẩm thực Hàn Quốc đứng sau các chuỗi GOPIZZA, Gochujang và Dalkomi, vừa ký thỏa thuận hợp tác chiến lược độc quyền với CJ Foods để đưa Bibigo Bapsang vào Ấn Độ. Đây là lần đầu tiên CJ Foods, đơn vị sở hữu thương hiệu bibigo, mang mô hình nhà hàng phục vụ nhanh (QSR) này đến thị trường Ấn Độ, theo Indian Retailer.

Ba cửa hàng đầu tiên tại Bengaluru

Giai đoạn đầu gồm ba điểm bán tại Bengaluru, đánh dấu màn ra mắt của Bibigo Bapsang ở Ấn Độ và là bước đầu trong kế hoạch mở rộng toàn quốc. Hai bên chưa công bố thời điểm cụ thể cho từng cửa hàng trong nội dung được đăng tải.

Bapsang là cách gọi bữa cơm kiểu Hàn truyền thống. Concept này đưa bữa ăn đó vào định dạng nhà hàng hiện đại, với các set ăn tùy chỉnh và món bibimbap, nhắm tới khách trẻ muốn dùng ẩm thực Hàn như một lựa chọn hằng ngày.

Cách chia vai giữa chủ thương hiệu và đối tác địa phương

Theo thỏa thuận, CJ Foods sẽ đầu tư vào các cửa hàng Bibigo Bapsang, còn GTGO chịu trách nhiệm vận hành và mở rộng thương hiệu tại Ấn Độ. GTGO vào thị trường này cách đây năm năm bằng GOPIZZA và hiện có hơn 65 cửa hàng trải trên ba thương hiệu GOPIZZA, Gochujang và Dalkomi.

Chủ thương hiệu góp vốn và sản phẩm, đối tác bản địa mang hạ tầng vận hành đã có sẵn: đó là cấu trúc đáng để các nhà đầu tư nhượng quyền quan sát. Nó khác với master franchise thuần túy, nơi đối tác tự bỏ vốn phát triển toàn bộ hệ thống.

Hai định dạng: nhà hàng riêng và food court

Bibigo Bapsang sẽ triển khai cả nhà hàng độc lập phục vụ tại chỗ lẫn quầy trong khu food court. Với một thương hiệu mới vào thị trường, quầy food court cho phép thử nhu cầu bằng diện tích nhỏ hơn và lưu lượng khách có sẵn, trong khi cửa hàng riêng giúp kể trọn câu chuyện thương hiệu.

Nhóm khách hàng mục tiêu

Thương hiệu tập trung vào Gen Z và người trẻ, đặc biệt nhóm quan tâm đến ẩm thực, giải trí và văn hóa Hàn Quốc. Mục tiêu được nêu là đưa món Hàn thành lựa chọn dễ tiếp cận cho người tiêu dùng kết nối số.

“Bengaluru luôn là thị trường đặc biệt, nơi đám đông sẵn sàng thử điều mới.” — Mahesh Reddy, CEO GTGO

Những điểm đáng chú ý từ thương vụ

• Đối tác: GTGO (vận hành) và CJ Foods (chủ thương hiệu, đầu tư vào cửa hàng).
• Thị trường: Ấn Độ, bắt đầu từ Bengaluru.
• Quy mô khởi đầu: 3 cửa hàng; GTGO hiện có hơn 65 cửa hàng tại Ấn Độ.
• Định dạng: nhà hàng độc lập và food court.

Góc nhìn cho doanh nghiệp Việt và nhà đầu tư nhượng quyền

Nhìn từ Việt Nam, điểm đáng học là cách một tập đoàn thực phẩm Hàn Quốc chọn đối tác đã có hệ thống vận hành địa phương thay vì tự dựng đội ngũ từ đầu. GTGO có sẵn kinh nghiệm chuỗi cung ứng, mặt bằng và nhân sự trong ngành F&B Ấn Độ, nên Bibigo Bapsang rút ngắn được giai đoạn làm quen thị trường.

Với nhà đầu tư đang cân nhắc đàm phán master franchise cho thương hiệu nước ngoài, thương vụ này cho thấy câu hỏi quan trọng không dừng ở thương hiệu mạnh đến đâu. Phần việc mà đối tác bản địa nắm được, từ vận hành đến tuân thủ, quyết định tốc độ mở điểm. Cách chủ thương hiệu tham gia góp vốn cũng ảnh hưởng đến quyền kiểm soát và phân chia trách nhiệm, nên cần làm rõ ngay từ đầu. Bạn đọc có thể tham khảo thêm tiêu chí đánh giá thương hiệu trước khi mua nhượng quyền và diễn biến mở rộng của chuỗi Shoot 360 tại châu Á.

Về phía thương hiệu muốn ra nước ngoài, việc chọn đối tác và cấu trúc hợp tác là bước cần chuẩn bị bài bản, như phân tích trong bài về vai trò của tư vấn nhượng quyền.

---

Nguồn: Indian Retailer — Bibigo Bapsang Enters India Through GTGO and CJ Foods Partnership

Bài viết liên quan

• Uni-President đàm phán mua đơn vị vận hành KFC, Pizza Hut châu Á
• Three O’Clock khai trương 3 cửa hàng đầu tiên tại Ấn Độ cùng FranGlobal
• Caffè Nero hợp tác Trent mở quán đầu tiên tại Ấn Độ
• Guac Mexi Grill ký thỏa thuận phát triển 95 nhà hàng tại Mỹ
• RUTOP phân phối độc quyền Compliment tại Philippines, Malaysia